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Cocina criolla (TD) - Héctor SalgadoLa cocina criolla nace en tierra latinoamericana, fruto de la mezcla de las costumbres y tradiciones indgenas con las de los inmigrantes. Estos fueron principalmente espaoles, sin embargo, hay que reconocer la influencia de italianos, alemanes y franceses. Esta amalgama de culturas dio origen a una gastronoma rica y variada, donde las carnes asadas, los guisos con papas o maz, y los postres con base de leche son protagonistas. Descubra en este libro
